Dulce de leche Cándida
Ingredientes para el dulce:
500 gm de leche en polvo
500 gm azúcar
5 amarillas de huevo (ó 4)
1 cda. Esencia vainilla
2 ó 3 cdas. de Ron
Jugo de 4 limones
Preparación del dulce:
Hervir la leche en polvo con el azúcar, batidos con agua (3 litros más o menos).
Se baten 5 amarillas, 2 cucharadas con ron, jugo de limón, vainilla.
Al hervir la leche se agregan el batido de las 5 amarillas, 2 cucharadas con ron, jugo de limón, vainilla, se deja a fuego lento, sin revolver, hasta que esté durito.