Galletas de Doña Carmen
Ingredientes:
Cáscara de limón rallado al gusto
1 kg harina leudante con 2 cditas de Polvo Royal
½ kg mantequilla
3 tazas de azúcar
2 o 3 huevos.
Ron Pasa o Ron Jamaica (se consigue en Disateco)
1 cda vainilla o 2 cdas. de Ron.
Batir la mantequilla y se va agregando el azúcar. Luego 2 huevos se bate y poco a poco la harina.
Luego esencia de vainilla. La masa se guarda en la nevera por 1 hora. Luego se hacen las galletas con una manga de semicuero y boquilla no. 9.
Se pueden bañar con Nevado de Chocolate.
Nevado de Chocolate
1 panela de mantequilla sin sal derretir en el cacao.
1 taza de nevazucar.
Se cocinan hasta que hierva y esté el nevado listo.
Rebosar las galletas o decorar la torta.