Torta de quesillo
Este riquísimo pastel la hacemos para días especiales. Requiere de dos preparaciones: El quesillo y la torta (o pastel).
Ingredientes para el quesillo:
1 lata de leche condensada
4 huevos enteros
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche
Preparación del quesillo:
Se licuan todos los ingredientes hasta mezclar bien.
Ingredientes para la torta:
2 barra de margarina repostera (sin sal)
500grs. De azúcar granulada
2 tazas de leche liquida
6 huevos
500 grs. De harina leudante
1 cucharadita de vainilla
Preparación de la torta:
Cremamos la margarina, al estar casi blanca agregamos el azúcar, continuar batiendo. Después añadimos los huevos uno a uno, la leche, la vainilla, y la harina hasta tener una mezcla homogénea.
En un molde previamente acaramelado (ver receta de caramelo), verter la mezcla de la torta (antes que la del quesillo), y en su centro colocar la mezcla del quesillo (se vacía de una vez y rápido).
Llevar al horno por una hora aproximadamente a 200° (gas) 300° eléctrico.
Se debe sacar del molde cuando aún esté caliente para que no se pegue.