Mermelada de duraznos
Duraznos pelados y picados (un kg. aproximadamente)
1 kg. de azúcar
½ taza de jugo de limón
Preparación de la mermelada:
Cortamos los duraznos en rebanadas.
En un recipiente colocamos una capa de rebanadas de duraznos y luego azúcar, así seguimos hasta terminar los ingredientes.
Dejar en reposo por un día completo.
Al día siguiente, vaciamos la preparación en una olla, añadimos limón (sin mezclar) y llevamos al fuego medio, cuando hierve bajamos a fuego lento hasta que estén transparentes y ya visible el almíbar.
Lavar un frasco hermético con agua hirviendo, envasar en caliente. Dejar enfriar y cerrar.
Esta mermelada queda tan sabrosa que se la comen rápido.
¡Buen provecho!