Ingredientes para hacer arepas:
2 tazas de harina de maíz precocida
1 cucharadita de sal y aceite (opcional)
Agua
Preparación de las arepas:
A una taza y media de agua, agregamos la sal y un chorrito de aceite (opcional), movemos y agregamos poco a poco la harina mientras vamos diluyendo en el agua con la mano, para evitar que se formen grumos, dejamos reposar unos minutos, luego amasamos con nuestras manos agregando harina o agua hasta obtener una masa suave fácil de manejar y moldear. Formamos bolas medianas, aplanamos con las palmas para formar una torta del grueso que desee, cocinamos sobre una plancha o budare bien caliente y engrasado con un poquito de aceite o con manteca, se cocina por ambos lados hasta formar una costra o concha dorada, cocine a fuego medio hasta que
desprendan de la plancha y al golpearlas suenen huecas.
Las arepas se sirven calientitas, para acompañar nuestras comidas o para rellenar con con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, embutidos, ensaladas etc.
Salen 4 o 6 arepas.
Ahora, para hacer las arepas se usa la harina de maíz que esta refinada precocida, pero antes, se molía el maíz o se pilaba, para lograr hacer la masa.
