Brownies húmedas bañadas con una suculenta escarcha de chocolate
Es una receta exquisita, otro secreto de familia, mi hija la hace y es un éxito, una delicia.
Ingredientes para los brownies
2 1/2 tazas mantequilla
4 oz. chocolate semi-dulce
4 huevos medianos a temperatura ambiente
¼ sal
2 tazas azúcar
1 cdta extracto de vainilla
1 taza harina de todo uso
1 taza nueces o pacanas picadas.
Preparación de los brownies
Calentamos el horno a 350 °F (175 °C).
Engrasamos un molde de hornear de 33 x 22 cm.
En una cacerola, derretimos la mantequilla y el chocolate. Quitamos del fuego.
Dejamos enfriar el chocolate por 5 minutos.
Con un batidor eléctrico, batimos los huevos y la sal en un recipiente grande hasta que esté espumoso y color de limón.
Agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta que la mezcla se combine bien.
Incorporamos la vainilla y revolvemos.
Ponemos el chocolate frío a la mezcla.
Incorporamos la harina. Mezclamos solo un poco.
Incorporamos con cuidado las nueces en la mezcla.
Ponemos la mezcla batida en el molde preparado.
Dejamos hornear por 20-25 minutos, hasta que salga limpio un palillo de madera en el centro.
Dejamos que los brownies se enfríe en el molde.
Untamos la escarcha a las brownies frías.
Ver receta de la escarcha de chocolate: Escarcha de chocolate para brownies
