Cocina fácil y rápida

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Muy sabrosos y fáciles de preparar estos muslos de pollo con licor.

Ingredientes:

5 muslos de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
Aceite para freir
4 dientes de ajo
2 cebollas grandes
3/4 taza de sherry seco
1/4 taza de agua
1/2 taza de ron
Sal y pimienta blanca
Aceitunas verdes (unas 10 o más según su preferencia)

Preparación de los muslos de pollo con licor:

Cortamos cada muslo en dos partes, agregamos el jugo de limón, sal y pimienta blanca. Guardamos en el refrigerador por una hora (o por toda la noche).

Cuando se va a cocinar le agregamos 3 dientes de ajo machacados o picados y en una sartén grande con el aceite caliente, empezamos a freír el pollo, cuando empieza a tomar color le agregamos las cebollas picaditas y continuamos cocinando.

Cuando ya está dorado el pollo le añadimos el agua y el sherry seco (si no tenemos sherry seco podemos experimentar con otro licor, luego nos comenta cómo les quedó).

Se cocina nuevamente, a los 20 minutos le añadimos las aceitunas, el ron y un diente de ajo, dejamos cocinar por media hora.

Servimos con una buena ensalada, arroz o puré de papas.

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A ver si preparamos algo distinto en esta navidad, veamos cómo puede quedarnos este pollo relleno, esta receta también sirve para el pavo, se hace igual, solo que hay que reemplazar el pollo por pavo y los ingredientes pueden ser dobles o hasta más, según el tamaño del pollo.

Ingredientes:

Un pollo entero, limpio
Ciruelas pasas
2 chorizo de ajo o salchichas de cerdo
2 cebollas
Una o dos copas de brandy
Aceite para freir

Preparación del pollo relleno:

Se lava bien el pollo con agua y un poquito de vinagre, se enjuaga.
En una sartén grande con aceite caliente, sofreimos las cebollas picadas finitas hasta que se glaseen.

Luego con el chorizo de ajo picadito, el sofrito de cebolla, las ciruelas pasas rellenamos el pollo y lo cerramos con palillos.

Doramos el pollo en el sartén donde sofreimos la cebolla, luego, en un recipiente colocamos el pollo relleno dorado y lo llevamos al horno a unos 350 o 400 grados, hay que darle vueltas para que quede bien cocinado por todos los lados y tenga un color uniforme.

Cuando el pollo se esté dorando, lo bañamos con el brandy y dejamos un rato para que se queme el alcohol. Podemos colocar más ciruelas pasas al rededor del pollo mientras se continúa cocinando. A partir de este momento, bajamos la temperatura del horno a unos 200 grados aproximadamente.

Si va a preparar el plato con pavo hay que cocinarlo por más tiempo.

El tiempo de cocción es de una hora y media, más o menos.

Sirve para unas 4 raciones aproximadamente, dependiendo del tamaño del pollo.

Ummmmmm, delicioso.

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Muy fácil este plato y lo podemos servir un sábado cuando la familia está en casa.

Ingredientes:

1 kg. de muslos de pollo sin huesos
1 cucharada de salsa de soja japonesa
1 cucharada de sake (licor de arroz)
1 cucharada sopera de jugo de jengibre
Aceite
Salsa teriyaki

Preparación del pollo con salsa teriyaki:

Pinchamos la carne de pollo con un tenedor y bañamos con salsa de soya japonesa,  jugo de jengibre y sake (se puede usar también vino blanco).

Dejamos reposar en el refrigerador por unos 30 minutos aproximadamente.

Escurrimos la carne de pollo.

Calentamos el sartén y le agregamos el aceite, cuando está caliente, cocinamos el pollo, dejamos dorar por ambos lados.

Al estar dorado el pollo, agregamos la salsa teriyaki y deajamos cocinar unos 5 minutos.

La salsa se reduce y la carne queda deliciosa.

Servimos con la salsa.

¡Buen provecho!

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Esta receta es baja en calorías, muy saludable y sabrosa, también es un plato muy elegante y además es de la cocina fácil y rápida.

Ingredientes:

1 kg. de milanesa de pavo
1 limón
1 1/2 cucharadas de harina para todo uso
1/4 litro (una taza) de caldo de pollo
1/3 taza de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación de las milanesas de pavo:

Agregamos sal y pimienta a las milanesas de pavo y también un poquito de harina de trigo.

Freimos las milanesas en poco aceite (las tres cucharadas).

Al estar cocinado el pavo, le añadimos el caldo, jugo de un limón, cáscara de limón rallado, y dejamos que se cocine a fuego lento por una media hora aproximadamente; cuando la salsa está espesa es porque ya está listo, le añadimos el vino blanco y dejamos que se cocine por unos 10 minutos más.

Servimos este plato de milanesas de pavo bien caliente, preferiblemente  con una salsa verde o vegetales y un puré de papas.

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