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Esta salsa de tomates con carne es un buen plato principal.
Ingredientes:
4 o 5 cucharadas de aceite
1 kg. Carne (puede ser chorizo, salchicha o carne molida).
Un diente de ajo o ajo en polvo.
1 Pimentón
1 cebolla
Un pote de Puré de tomates o Medio kilogramo de tomates al natural.
Condimentos:
Una cucharadita de sal.
Una pizca de azúcar.
Una hoja de laurel.
Orégano.
Pimienta.
Preparación de la salsa de tomates con carne:
Colocar en el fondo de la olla 4 o 5 cucharadas de aceite.
Cuando está caliente el aceite, agregamos la carne, dorar y voltear.
Añadimos el ajo, pimiento en trocitos y una cebolla picadita.
Luego, cuando ya está todo cocido, le agregamos el puré de tomates (también puede ser tomates al natural, sin semillas y picadito).
Cuando está hirviendo, agregamos agua caliente y los condimentos.
Luego, añadimos las papas cortadas al gusto (pedazos grandes o pequeños), dejamos cocinar hasta que las papas estén blandas.
La cantidad de carne y de tomates puede variar según el gusto de cada quien.
También te puede interesar:Para ser más precisos en cada receta, vamos a aclarar algunos términos a medida que vayan preguntando.
Hoy presentamos el concepto e imágenes del muchacho.
El muchacho es carne: es una parte pequeña, redonda y alargada (como un cilindro), se encuentra entre la tapa y contra en la masa trasera de la vaca.
El muchacho puede ser cocinado en filets en brasas o fritos, también algunos lo preparan como carne mechada.
Un excelente plato de muchacho es el asado negro, es muy usado cuando tenemos invitados y en fiestas.
También en Navidad se prepara como plato principal. Lo bueno es que es muy fácil de preparar y se puede guardar en la nevera por unos días.
Ver receta del asado negro en: http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/asado-negro/
También te puede interesar:Agregamos sal y ajonjolí a la carne y machacamos para que este bien delgadita. Luego picamos en juliana.
Picamos cebolla, pimentón y zanahoria en juliana.
Calentamos el sartén y cuando esté bien caliente añadimos el aceite, colocamos primero la zanahoria, después el pimentón y por último la cebolla. Dejamos sofreír por un rato hasta que este doradito.
Retiramos los vegetales y dejamos el aceite en el sartén. Luego se cocina en la misma sartén la carne.
Cuando este lista añadir nuevamente los vegetales y la salsa teriyaki.
Sus invitados quedarán satisfechos y felices.
¡Buen provecho!
Ingredientes:
3 kgs. de carne de ternera o de cerdo en pedazos
1 cebolla grande
4 ajos
2 hojas de laurel
3 vasos de vino de cocina
1 cucharadita colmada de clavo de olor molido
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de sal
Aceite
Preparación de la carne en salsa:
En una olla grande, calentamos el aceite, pelamos y cortamos la cebolla y la sofreímos.
Cuando las cebollas están transparentes, agregamos los ajos en rodajitas y las hojas de laurel.
Sacamos de la olla todo, menos el aceite.
En la olla caliente y el aceite donde se preparó el sofrito, agregamos la carne, la freímos poco a poco.
Luego, cuando está toda la carne cocinada, añadimos el sofrito, especies, sal, dos vasos de agua y el vino de cocina.
Tapamos la olla y la ponemos en el fuego, dependiendo del recipiente que usemos, en una olla de presión es más rápido.
Esta carne en salsa, si no se va a consumir de inmediato, se guarda en envases en el congelador.
El día que se va a consumir se puede agregar, al gusto,
- papas o
- papas, zanahorias y guisantes
- etc.
Ingredientes del Cordon blue:
3/4 kg. milanesas de pollo
1/4 kg. queso amarillo
1/4 kg. jamón
1/4 taza de harina de trigo
1 huevo batido con una cucharadita de agua
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de mantequilla
Sal y pimienta.
Preparación del cordon blue:
Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen.
Colocar encima de cada milanesa, jamón y queso amarillo.
Enrrollamos y colocamos un palito para que no se desarme.
La harina la sazonamos con sal y pimienta.
Procedemos a hacer el Cordon blue de pollo: Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos y cuando esté listo.
El Cordon blue se sirve caliente y se puede servir con con arroz y ensalada verde.
