Archivo de la categoría ‘Contorno’
Ingredientes de la ensalada César:
2 o tres tazas de lechuga
1 Huevo
2 Cucharadas de aceite de oliva
Jugo de limón
2 dientes de ajo grande
2 Cucharadas de vinagre balsámico
Sal al gusto
Pimienta al gusto
3 Cucharadas de queso parmesano
2 lonjas de pan
Preparación de la ensalada César:
Mezclamos hasta obtener una crema: Huevo, aceite de oliva, jugo de limón, anchoas, ajo triturado, vinagre balsámico, la mitad 1 1/2 cucharadas de queso parmesano, sal y pimienta al gusto.
Tostamos las lonjas de pan y cortarlas en cubitos (en algunas panaderías ya venden el pan preparado en cubitos).
Y hacemos la ensalada César: Colocamos en un recipiente la lechuga, agregamos la salsa y mezclamos bien, agregamos el queso parmesano restante y los cubitos de pan.
Servir enseguida, la ensalada César es súper fácil de preparar, muy saludable y queda riquísimo.
También te puede interesar:Ingredientes de la ensalada:
1 gallina de 2 kg. aproximadamente
2 tazas de papas
1 zanahoria
1/2 taza de apio españa (celery)
1/2 taza de vainitas cocidas
2 pepinillos encurtidos
1/2 taza de aceitunas
2 huevos duros
1 cucharadita de sal
1 manzana
1/2 taza de petit pois
1 cebolla rallada
1 1/2 taza de mayonesa
1 lechuga
Preparación de la ensalada:
Hervimos la gallina (si no consigue la gallina puede comprar pollo) hasta que esté blanda, al estar fría se desmenuza.
Cocinamos las papas, sin cáscara y en cuadritos.
Rallamos la zanahoria.
Picamos el apio españa (celery), los pepinillos, los huevos duros, vainitas.
Picamos en cuadritos la manzana sin quitar la cáscara.
Unimos todo para tener la ensalada terminada: La gallina desmenuzada, papas en cuadritas, zanahoria rallada, apio españa, pepinillos, manzana, huevos duros, vainitas, petit pois, aceitunas.
Después agregamos la cebolla rallada y la mayonesa y servimos fría sobre hojas de lechuga.
Esta ensalada es riquísima.
Con el caldo sobrante se hace un rico consomé.
También te puede interesar:Ingredientes de las arepas de trigo andinas:
3 tazas de harina de trigo
¾ taza de mantequilla derretida
1 huevo completo
1 yema yema
1 cdita. de sal
1 cdita. polvo de hornear
Preparación de las arepas andinas:
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos, poco a poco vamos agregando agua y los demás ingredientes, amasando bien, logrando que la masa no quede ni muy dura, ni muy blanda.
Dejamos reposar la masa un rato, como una hora aproximadamente, extendemos la masa con un rodillo, debe quedar de 1/2 cm aproximadamente. Con un recipiente del tamaño deseado, puede ser una taza, picamos la masa y formamos las arepas andinas.
Calentar la plancha, luego la engrasamos y agregamos las arepas andinas para que se cocinen, estarán listas cuando les damos un golpecito y suenan huecas.
Las arepas andinas son típicas del Estado Mérida, Venezuela, son riquísimas solas, acompañadas, o rellenas.
Buen provecho.
También te puede interesar:Ingredientes para hacer arepas:
2 tazas de harina de maíz precocida
1 cucharadita de sal y aceite (opcional)
Agua
Preparación de las arepas:
A una taza y media de agua, agregamos la sal y un chorrito de aceite (opcional), movemos y agregamos poco a poco la harina mientras vamos diluyendo en el agua con la mano, para evitar que se formen grumos, dejamos reposar unos minutos, luego amasamos con nuestras manos agregando harina o agua hasta obtener una masa suave fácil de manejar y moldear. Formamos bolas medianas, aplanamos con las palmas para formar una torta del grueso que desee, cocinamos sobre una plancha o budare bien caliente y engrasado con un poquito de aceite o con manteca, se cocina por ambos lados hasta formar una costra o concha dorada, cocine a fuego medio hasta que
desprendan de la plancha y al golpearlas suenen huecas.
Las arepas se sirven calientitas, para acompañar nuestras comidas o para rellenar con con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, embutidos, ensaladas etc.
Salen 4 o 6 arepas.
Ahora, para hacer las arepas se usa la harina de maíz que esta refinada precocida, pero antes, se molía el maíz o se pilaba, para lograr hacer la masa.
También te puede interesar:Ingredientes:
1 zanahoria grande
2 tazas de leche
1 taza de trigo leudante
½ taza de azúcar, 1/2 cucharadita de vainilla
Preparación:
Picamos la zanahoria pequeñita.
Introducimos todos los ingredientes en la licuadora, batimos.
Hacemos las panquecas en una plancha precalentada.
Quedan riquísimas. Buen provecho.
También te puede interesar: