Archivo de la categoría ‘Cremas’
Ingredientes:
200gr. de mantequilla s/sal.
1 cucharada de licor o esencia.
¼ kg. azúcar pulverizada.
5 yemas.
Preparación:
Se bate bien la mantequilla, hasta que este cremosa y blanca se le agrega la azúcar pulverizada y luego las yemas una a una muy bien batidas al estar listo se le añade el licor.
Esta crema es básica en pastelería para rellenar bizcochos, bollos, pasteles y pasta dulce. Es una crema muy delicada, requiere de un cierto cuidado para que el resultado sea satisfactorio.
También te puede interesar:Ingredientes:
2 litros de leche.
4 o 5 amarillas de huevo batidas en la licuadora hasta que se quede sin olor.
2 tazas de azúcar.
1 ¾ tazas de fécula de maíz (maicena).
Vainilla. Ron.
Preparación de la crema pastelera:
Unir todos los ingredientes.
Cocinar y batir constantemente con cuchara de palo en olla que no pegue.
Y listo…es muy fácil. La crema pastelera es la base para muchos postres.
También te puede interesar:Ingredientes:
1 cda de Mantequilla.
¼ Taza de cebolla en cuadritos.
1 Taza de Champiñones rebanados.
½ Taza de agua.
½ Sobre de crema de champiñones.
100 gm de queso amarillo rallado.
100 gm de queso picorino rallado.
100 gm. de queso parmesano rallado.
100 gm. de queso manchego.
4 cdas. de mayonesa.
1 lata de crema espesa (150 gm).
Un pan campesino redondo y queso parmesano rallado (opcional, si desea presentar la salsa cuatro quesos para pasapalos).
Preparación de la salsa cuatro quesos:
En una sartén caliente sofreímos cebolla, en la mantequilla, luego agregamos los champiñones picaditos. Seguimos sofriendo.
En una olla de ½ taza de agua disolvemos la sopa de champiñones. La llevamos al fuego. Agregamos los quesos, revolviendo, agregamos el sofrito, la mayonesa y la crema de leche.
Y ya está la mejor salsa cuatro quesos. Esta es otra de las favoritas de cocina fácil y rápida.
Para presentar la salsa cuatro quesos en fiestas: Al pan redondo, encima le hacemos un círculo con un cuchillo, le sacamos la miga al pan. Lo rellenamos y colocamos al horno 300 gr. F hasta que esté gratinado.
Servir en galletas saladas Kraker o con pan canilla picado en rodajitas.
Esta salsa es buenísima para espaguetis. Ummmmm, rico.
Esta es nuestra famosa receta familiar: salsa cuatro quesos.
El secreto de la familia, es, hacerla con tres tipos de queso solamente, queda riquísima también: 100 gm de queso amarillo rallado, 200 gm de queso picorino rallado, 100 gm. de queso parmesano rallado.
Bien provecho, ya verán que la salsa cuatro quesos no podrá faltar en todas sus reuniones.
También te puede interesar:Ingredientes:
1 kg. de ajo porro (sin la rama verde).
Cebolla (3 grandes más o menos)
Cebollín (1 rama)
2 cdas. de mantequilla.
1 sobre de crema de cebolla en ¼ de taza de leche.
6 cdas. de mayonesa.
3 tazas más o menos de queso parmesano.
Preparación:
Picar el ajo porro y otros vegetales en Juliana.
Ponerlos a sofreír en 2 cdas. de mantequilla.
Agregar crema de cebolla, 6 cdas. de mayonesa y queso parmesano.
Colocando en un molde, agregar queso parmesano y gratinar.