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Brownies húmedas bañadas con una suculenta escarcha de chocolate
Es una receta exquisita, otro secreto de familia, mi hija la hace y es un éxito, una delicia.
Ingredientes para los brownies
2 1/2 tazas mantequilla
4 oz. chocolate semi-dulce
4 huevos medianos a temperatura ambiente
¼ sal
2 tazas azúcar
1 cdta extracto de vainilla
1 taza harina de todo uso
1 taza nueces o pacanas picadas.
Preparación de los brownies
Calentamos el horno a 350 °F (175 °C).
Engrasamos un molde de hornear de 33 x 22 cm.
En una cacerola, derretimos la mantequilla y el chocolate. Quitamos del fuego.
Dejamos enfriar el chocolate por 5 minutos.
Con un batidor eléctrico, batimos los huevos y la sal en un recipiente grande hasta que esté espumoso y color de limón.
Agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta que la mezcla se combine bien.
Incorporamos la vainilla y revolvemos.
Ponemos el chocolate frío a la mezcla.
Incorporamos la harina. Mezclamos solo un poco.
Incorporamos con cuidado las nueces en la mezcla.
Ponemos la mezcla batida en el molde preparado.
Dejamos hornear por 20-25 minutos, hasta que salga limpio un palillo de madera en el centro.
Dejamos que los brownies se enfríe en el molde.
Untamos la escarcha a las brownies frías.
Ver receta de la escarcha de chocolate: Escarcha de chocolate para brownies
También te puede interesar:Esta es la preparación para untar a las brownies frías.
Ingredientes
4 oz. chocolate semidulce
3 cdas. mantequilla
2 ¾ azúcar glass cernida
1 cdta. extracto de vainilla
6 cdas. crema liviana
Preparación
- En una olla, derretimos el chocolate y la mantequilla.
- En un recipiente mediano, mezclamos el azúcar glass, la vainilla y la crema, con un batidor eléctrico, hasta que combinen.
- Agregamos el chocolate en la cacerola doble. Cocinamos por 5 minutos.
- Si la mezcla se pone muy firme ponemos más de crema.
- Quitamos del fuego.
- Untamos la escarcha a las brownies frías.
Ver receta: Brownies con escarcha de dulce
También te puede interesar:Ingredientes:
• 3 tazas de leche
• 1 huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• Canela al gusto
• 1 cdita. de coñac o ron
Preparación:
Este helado es muy rico. Cocinamos a fuego lento la leche, el azúcar y la canela, cuando esté hirviendo agregamos el huevo batido previamente, revolvemos constantemente para que no se pegue.
Cuando hierve, al minuto aproximadamente apagamos el fuego.
Hacemos los helados en recipientes deseados y cuando esté a temperatura ambiente lo llevamos cada helado rico, al congelador.
Disfrutamos de este postre cuando ya están congelados.
También te puede interesar:Duraznos pelados y picados (un kg. aproximadamente)
1 kg. de azúcar
½ taza de jugo de limón
Preparación de la mermelada:
Cortamos los duraznos en rebanadas.
En un recipiente colocamos una capa de rebanadas de duraznos y luego azúcar, así seguimos hasta terminar los ingredientes.
Dejar en reposo por un día completo.
Al día siguiente, vaciamos la preparación en una olla, añadimos limón (sin mezclar) y llevamos al fuego medio, cuando hierve bajamos a fuego lento hasta que estén transparentes y ya visible el almíbar.
Lavar un frasco hermético con agua hirviendo, envasar en caliente. Dejar enfriar y cerrar.
Esta mermelada queda tan sabrosa que se la comen rápido.
¡Buen provecho!
También te puede interesar:Ingredientes:
1 torta (el preparado crudo para hacer ponqué criollo)
Caramelo con margarina
3 tazas de azúcar
1 limón (el jugo)
½ panela de mantequilla
Preparación de la torta de piña:
Hacemos el caramelo con margarina (ver receta) y vaciamos en el molde.
Luego de que ya tenemos el molde acaramelado, colocamos las piñas bien escurridas en el fondo del molde.
Después vaciamos la preparación del ponqué y horneamos con temperatura moderada por unos 40 o 50 minutos aproximadamente.
Al sacar del horno hay que desmoldarla rápidamente. Bañamos con el almíbar de piña.
Si se pega la torta de piña, calentar el molde un poquito y desmoldar enseguida.
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