Ingredientes de las arepas de trigo andinas:
3 tazas de harina de trigo
¾ taza de mantequilla derretida
1 huevo completo
1 yema yema
1 cdita. de sal
1 cdita. polvo de hornear
Preparación de las arepas andinas:
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos, poco a poco vamos agregando agua y amasando bien, logrando que la masa no quede ni […]
Ingredientes del asado negro:
Un muchacho redondo de 1 ½ Kg. Aprox.
1 ½ taza de aceite de maíz
1 taza de azúcar
1 cebolla grande
3 cabezas de ajo
1 Kg. de tomates maduros
Vino tinto
Sal y Pimienta
Preparación del asado negro:
Limpiamos el muchacho dejando algo de grasa, lo colocamos en un recipiente.
Machacamos el ajo; luego frotamos el muchacho con el […]
Ingredientes para el pastel:
½ Kg. de carne de res picada en cubitos
¼ kg. de carne de cochino en cubitos
1 kg. de papas
1 taza de leche
1 y 1/2 cebollas
Ajo al gusto
2 tazas de salsa de tomate
Queso parmesano rallado
Aceite
Sal y pimienta
Perejil al gusto
Preparación para el pastel:
Pelamos las papas, las picamos y cocinamos en agua con un poquito […]
Duraznos pelados y picados (un kg. aproximadamente)
1 kg. de azúcar
½ taza de jugo de limón
Preparación de la mermelada:
Cortamos los duraznos en rebanadas.
En un recipiente colocamos una capa de rebanadas de duraznos y luego azúcar, así seguimos hasta terminar los ingredientes.
Dejar en reposo por un día completo.
Al día siguiente, vaciamos la preparación en una […]
Ingredientes:
1 1/2 tazas de salsa blanca o bechamel, ver receta
1 paquete de ravioles
1/2 cucharadita de nuez moscada,
1/3 taza de queso parmesano rallado.
Preparación:
Agregamos a la salsa blanca, la nuez moscada y la mitad del queso rallado, salpimentar y cocinar unos minutos.
Colocamos los ravioles cocidos en un molde de aluminio o acero inoxidable. Bañamos los ravioles con […]
Ingredientes para el pasticho:
Pasta para pastichos
Salsa blanca o bechamel, ver receta
Salsa bolognesa, ver receta
Mantequilla al gusto
Jamón y queso rebanados
Queso parmesano rallado
Queso mozarella (opcional)
Preparación del pasticho:
Untar el molde con mantequilla, y hacer una capa de salsa blanca.
Hacemos la primera capa del pasticho a la bolognesa:
Pasta, salsa blanca, salsa bolognesa, jamón y queso
Seguimos en este orden […]
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de leche
100 gms. de hongos
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cebolla picadita
2 cucharadas de queso amarillo o queso parmesano rallado
Preparación:
Con el fuego, bajo derretimos la mantequilla en una olla, luego añadimos la cebolla, sofreímos hasta que las cebollas estén tiernas.
Agregamos la leche y los hongos picados; revolvemos constantemente, agregamos […]