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Esta receta de Galletas de calabaza (auyama) es ideal fiestas, excelente para celebrar el día de Halloween.
Ingredientes:
- 2 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Un poquito de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 puntito de sal
- 3/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar moreno
- Ralladura de cáscara de naranja
- Un pedazo de calabaza (auyama)
- 1 yema de huevo batida
Preparación de las galletas de calabaza (auyama):
Hervimos la calabaza y dejamos enfriar, luego hacemos un puré, para la receta de estas galletas necesitamos media taza del puré.
Ingredientes secos: Unimos canela, jengibre, nuez moscada y sal y agregamos a la harina en un tazón grande, mezclamos bien.
En un recipiente, aparte, batimos la mantequilla y el azúcar con la ralladura de cáscara de naranja. Vaciamos esta mezcla al tazón donde están los ingredientes secos, batimos la yema de huevo y la agregamos a la preparación junto con el puré de calabaza, mezclamos hasta que la masa esté homogénea y suave.
Guardamos la masa en la nevera por media hora aproximadamente.
Hacemos las galletas de calabaza con diferentes figuras, dependiendo de la fiesta, si es cumpleaños, navidad, Halloween.
Llevamos las galletas al horno precalentado, hasta que estén doraridas, por unos 10 o 15 minutos.
Dejarlas refrescar y guardar para servirlas en la fiesta.
También te puede interesar:Ingredientes:
2 tazas de harina.
1 taza de Mantequilla.
3 yemas de huevo.
1 huevo.
1 ½ taza de azúcar en polvo.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
Preparación:
La harina se mezcla con el azúcar y el polvo de hornear.
Se pone la mantequilla y 1 huevo en el centro y las amarillas, se amasa muy bien y se estira con un rodillo, se hacen las galletas. Se hornean por 25 minutos.
Se hacen muy rápido y a grandes y chicos les encanta.
También te puede interesar:Ingredientes:
2 Tazas de harina de trigo.
150 gr. de mantequilla.
½ taza de Agua.
1 taza de azúcar.
1 huevo entero.
3 yemas.
1 Cda. de Polvo de hornear.
1 cdta. de ralladura de limón.
Preparación:
Se amasa muy bien la harina con el agua, el huevo, la mantequilla, el polvo de hornear, el azúcar y el limón.
Se estira la masa y se cortan las galletas.
Las galletas se pintan con la yema batida con azúcar y se polvorean con almendras.
Hornear por 300° por 25 minutos.
Muy sabrosas, fáciles de hacer y las almendras son muy nutritivas.
También te puede interesar:Ingredientes:
Cáscara de limón rallado al gusto
1 kg harina leudante con 2 cditas de Polvo Royal
½ kg mantequilla
3 tazas de azúcar
2 o 3 huevos
Ron Pasa o Ron Jamaica (se consigue en Disateco)
1 cda vainilla o 2 cucharadas de Ron
Preparación:
Batir la mantequilla y se va agregando el azúcar. Luego 2 huevos se bate y poco a poco la harina.
Luego esencia de vainilla. La masa se guarda en la nevera por 1 hora.
Luego se hacen las galletas con una manga de semicuero y boquilla no. 9.
Se pueden bañar con Nevado de Chocolate.
Nevado de Chocolate
1 panela de mantequilla sin sal derretir en el cacao.
1 taza de azúcar pulverizada.
Se cocinan hasta que hierva y esté el nevado listo.
Rebosar las galletas o decorar la torta.
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