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El salmón es una comida muy sana, nutritiva, se dice que debemos comer salmón o sardinas una vez a la semana. Además, el salmón es una comida muy rica en todo el sentido de la palabra.
Ingredientes del salmón con miel:
4 filetes de salmón
Cebolla una grande
Vingre, agua, miel
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Llevamos una sartén grande al fuego y cuando esté bien caliente colocamos 4 cucharadas de aceite de oliva.
Al calentar de nuevo, agregamos la cebolla cortada en rodajas, cuando la cebolla está cristalina, colocamos los filetes de salmón encima de las cebollas,que queden bien distribuidas.
Al dorarse el salmón lo volteamos con mucho cuidado y los dejamos dorar por el otro lado.
Añadimos un chorro de vinagre y un poquito de agua. Tapamos la sartén y dejamos cocinar por unos cinco minutos.
Luego, sin apagar el fuego, ponemos a cada rodaja de salmón una cucharada de miel de abejas, dejamos cocinar unos minutos más, hasta que la miel se derrita, movemos el sartén para que se una la miel con la salsa anterior.
Servimos caliente con la salsa encima.
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Ingredientes:
3 filetes de atún de 150 g
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
3 cebollas grandes
1 taza de puré de tomate
2 cucharadas de miel
Aceite para freír (preferible aceite de oliva)
La salsa que quedó al cocinar los filetes de atún
Preparación del atún:
Calentamos la plancha o un sartén plano, al estar bien caliente añadimos el aceite de oliva, dejamos que tenga temperatura alta,
Salpimentamos los filetes de atún y
los colocamos en la plancha o sartén,
se van volteando hasta que esté bien cocinados,
luego los colocamos en la bandeja o plato donde los vamos a servir,
reservamos la salsa que queda en el sartén o plancha (aceite y jugo del atún).
Elaboración de la salsa:
Calentamos otro sartén y agregamos el aceite,
al estar caliente el aceite, añadimos la cebolla picada, cuando esté transparente (sin dorar) la sacamos y escurrimos el aceite.
El otro sartén, con la salsa donde preparamos los filetes de atún lo ponemos a fuego lento, añadimos la cebolla, miel, puré de tomates y pimienta.
Mezclamos todo bien, y damos vueltas con una espátula.
Cocinamos a fuego lento y luego ¡ya está la salsa!
Cubrimos los filetes de atún con esta salsa.
Ingredientes:
250 gr. de bacalao
Aceite
4 dientes de ajo
5 huevos
Preparación:
Desalar el bacalao, la mejor manera es dejarlo en remojo veinticuatro horas si está en una pieza y doce si se encuentra en filetes.
Preparamos en una olla colocando el aceite y el ajo picadito, luego colocamos las tajadas del bacalao con la piel hacia arriba.
Se calienta suavemente la olla tapada y se deja cocinar durante 8 ó 10 minutos.
Se deshacen entonces las tajadas en láminas, se retira la piel y espinas, se hace la tortilla con los huevos.
Es una tortilla muy fácil y sabrosa.
También te puede interesar:Ingredientes:
4 papas
1/4 kg. de cebolla
Sal
6 huevos
Aceite
Preparación de la tortilla:
Colocamos las papas cortadas en rodajas en una plancha o bandeja de horno. Añadir la sal y la cebolla muy picada. Ponemos sobre las papas y las cebollas el aceite.
Meter a horno moderado, removiendo de vez en cuando hasta que las papas estén tiernas, sin que se lleguen a dorar.
Batimos los huevos, luego agregamos un poquito de sal y las papas ya sacadas del horno y escurridas.
Colocamos toda la preparación en un molde alto rectangular y llevamos al horno, fuego moderado, moderado hasta que la tortilla esté cuajada.
Es un plato sabroso y muy fácil
También te puede interesar:Ingredientes pollo agridulce:
Dos pechugas
2 zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
Salsa de soya (para la salsa)
3 rodajas de piña
Jugo de piña (natural o envasado)
4 cucharas de azúcar
2 cucharada de vinagre
3 cucharadas de kepchup
Sal.
Harina de trigo
Aceite
Preparación del pollo agridulce:
Colocamos en una sartén caliente el azúcar más dos cucharas de agua, cocinamos hasta que se forme un caramelo (que tenga un color marrón), luego agregamos la zanahoria en rodajas, cebolla picada en cuadritos, pimiento y sofreimos.
Cortamos las pechugas en pedazos y agregamos sal (poco) y salsa de soya, luego enharinamos.
Freímos las presas en bastante aceite.
Cuando esté dorado, lo agregamos a la otra sartén donde estamos cocinando las verduras.
Preparación de la salsa agridulce:
En un recipiente unimos la salsa de soya, kepchup, vinagre, jugo de piña, revolvemos
… y luego agregamos ésta salsa a la preparación, añadiendo también la piña en trozos.
Probamos a ver como está de sal, si es necesario agregamos más. Cocinar por 10 minutos a fuego medio.
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¡Listo! Riquísimo y fácil de preparar.
¡Rápido! Se prepara en unos 15 minutos.