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Presentamos una nueva receta de salsa tártara, es muy sabrosa, da un gusto especial a ensaladas, pollo, pescado, carne.
Veamos la receta de sálsa tártara:
Ingredientes:
½ taza de cebolla picadita
½ taza de pimentón picadito
1 huevo sancochado picadito
2 cucharadas de alcaparras picaditas
2 cucharadas de pepinillos agrios picaditos
1 cucharadita de mostaza
1 lata de crema de leche de 150 gr.
1 cucharada de perejil picadito
Una pizca de sal
Preparación de la salsa tártara:
Mezclamos todos los ingredientes y guardamos en el refrigerador.
¡Buen provecho!
Muy usada en Japón esta salsa, como tenemos la cocina japonesa y nos encanta, la salsa teriyaki la podemos conseguir ya elaborada, y si la queremos preparar, es muy fácil y podemos variar dependiendo de los ingredientes que tengamos y del gusto de cada quién.
Es muy fácil de preparar:
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de mirin, (o vino de jerez, también se puede cambiar por vino dulce)
1/5 cucharada de sake (licor de arroz)
Media cucharada de azúcar
Para preparar la salsa teriyaki, calentamos la salsa soya, el sake y el mirin y luego agregamos el azúcar poco a poco para que se vaya disolviendo.
Cuando la mezcla esté hirviendo la dejamos por unos minutos más.
Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe.
Cuando está a temperatura ambiente está lista para utilizarla.
Otra receta de salsa teriyaki más fácil:
8 cucharadas soperas de salsa de soya japonesa
8 cucharadas soperas de sake (licor de arroz) o vino blanco
2 ó 3 cucharadas sopera de azúcar
La preparación es igual que la receta anterior:
Calentamos en una sartén la soya y el sake y agregamos el azúcar, cuando hierva se deja cocinar por dos minutos.
Usarla cuando ya esté fría.
La salsa teriyaki sirve como acompañante de carnes, aves, pescado y arroz.
También te puede interesar:La salsa tártara es buen acompañante de vegetales y alimentos de mar: pescados, mariscos, atún o cangrejo, etcétera.
1 taza de mayonesa
1 cucharada de alcaparras
2 huevos duros picados
1 cebolla picada en cuadritos
6 pepinillos en encurtidos picados
1 cucharada de perejil
Perejil para adornar
Preparar la salsa tártara:
Unimos en un tazón la mayonesa y los otros ingredientes picados.
Servimos en una salsera acompañando el plato principal.
Esta receta es muy sencilla.
También te puede interesar:Puede ser dulce, picante, espesa, más roja, etc. La salsa agridulce tiene muchas variantes y podemos escoger entre los ingredientes y crear una que sea para nuestro gusto.
Podemos cambiar el azúcar blanco por miel o azúcar integral.
Vinagre por vinagre de vino, de manzana o de arroz.
Agregar jugo de piña o de naranja (media taza o al gusto).
La salsa agridulce es ideal para acompañar pollo, carnes, vegetales, ensalada o comida china.
Veamos dos variantes:
Salsa Agridulce
Ingredientes
1 taza de agua
1 cucharada de fécula de maiz (maicena)
4 cucharadas salsa de tomate ketchup
½ cucharada sal
2 cucharadas azúcar integral
Preparación:
Es demasiado fácil, consiste en colocar todos los ingredientes en una olla y cocinar a fuego moderado, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que se ponga espesa, cocinar un ratito más.
Poner todos los ingredientes en una cacerola mediana y cocinar hasta que la maicena esté espesa la salsa agridulce, ideal para todo tipo de comida china…
Otra receta de salsa agridulce:
1/4 litro (1 taza) de salsa de tomate ketchup
3 cucharadas de salsa soya
3 cucharadas de miel
4 dientes de ajo triturados
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
Una o dos gotas de picante (opcional)
Unimos todo y servimos en una salsera.
Lo maravilloso de esta receta es que no se cocina, solo reunimos los ingredientes y ya.
Esta receta es muy sencilla, práctica, fácil y te saca de apuros, vas a quedar bien con esta salsa agridulce.
Como dijimos antes, podemos sustituir la miel por azúcar blanca o integral. Podemos bajarle la cantidad de ajo, etc.
La cocina es creatividad, aprendamos a cambiar ingredientes con gusto y conservar la calidad de la comida.
¡Buen provecho!
También te puede interesar:Ingredientes
1 frasco grande de cebollas encurtidas
3 tazas de vino dulce
2 tazas de azúcar morena
3 rajitas de canela
2 hojas de laurel
Preparación de la salsa:
Hervimos en agua las cebollas encurtidas por un rato.
Retiramos el agua y hervimos de nuevo dos veces más, hasta que las cebollas no tengan sabor a vinagre.
En una ollita calentamos el vino, azúcar, canela y laurel, dejamos que se haga una salsa espesa.
Agregamos las cebollas y dejamos cocinar a fuego lento, hasta que tenga un punto como la miel.
Esta salsa se usa para pescados y aves, ideal para las milanesas de pollo y pavo.
Para acompañar cenas especiales, incluyendo la comida navideña, esta salsa es ideal.
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