Archivo de la categoría ‘Salsas’
Ingredientes:
Dientes de ajo.
Aceite (de oliva o maíz).
Agua caliente.
Limón.
Preparación de la Salsa Alioli:
Pelamos y trituramos los dientes de ajo hasta obtener una pasta, añadimos el aceite, despacio, revolvemos constantemente y luego añadimos gotitas de agua caliente y jugo de limón.
Seguimos revolviendo con una paleta de madera.
Hacer la salsa alioli es fácil, es muy rica, excelente para acompañar asados de carne y también para vegetales al vapor.
También te puede interesar:Ingredientes:
3/4 Taza de agua
1/2 Taza de kepchup
1/4 Taza de vinagre
1 cucharada de salsa inglesa
1/2 Cucharada de mantequilla o margarina
1/2 Tallo de apio
1 Cucharadas de perejil picado
1 Cucharadas de pepinillos (pickles) picaditos
1 Cebolla pequeña, picada
1/2 Cucharadita de azúcar
1/2 Cucharadita de pimentón
1 Diente de ajo
Tabasco al gusto (opcional)
Sal al gusto
Preparación:
Unimos todos los ingredientes, y guardamos en frascos esterilizados.
Conservamos en la nevera.
Esta salsa barbecue es buen acompañante para carnes a la plancha.
También te puede interesar:Ingredientes de la Salsa tártara:
1 Cucharada de mostaza
1 Yema de huevo
2 Cucharadas de jugo de limón o vinagre
1/3 Taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de pepinillos encurtidos
2 Cucharadas de perejil
2 Cucharadas de alcaparras
Preparación de la Salsa tártara:
En un recipiente unimos la yema de huevo con la sal. Agregamos la mostaza y mezclamos.
Añadimos el jugo de limón (o vinagre) y batimos por un minuto aproximadamente.
Luego agregamos el aceite poquito a poco (como una cucharadita cada vez) y batiendo…y adicionando más hasta terminar con el aceite.
Para terminar, agregamos, las alcaparras y pepinillos, secos y picaditos.
Si desea, puede agregar sal al gusto.
Batimos nuevamente y ya está… riquísimo.
¡Buen provecho!
La salsa tártara sirve para acompañar ensaladas, pescados y carnes.
También te puede interesar:Esta salsa es para hacer platos como camarones, mero, churrasco al ajillo, etc, estos platos son costosos en los restaurantes, son de muy fácil preparación si tenemos la base que es la salsa al ajillo.
Al ajillo una forma de preparación que consiste en un sencilla receta a base de rehogar un alimento en aceite de oliva, ajos y si se prefiere picante con ají. Son famosas y tradicionales los champiñones en esta salsa.
Esta salsa sirve para carnes, mariscos y pescados.
Ingredientes:
Ajo
Mantequilla
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal y pimienta molida
Caldo de pollo
Harina de trigo o maicena
Preparación de la salsa al ajillo:
Calentamos una sartén y agregamos aceite de oliva y mantequilla.
Luego ajo con la sal y pimienta.
Aparte mezclamos el caldo de pollo con el vino blanco y agregarmos a la sartén.
Cocinar unos minutos, si desea que quede espeso, agregue 1 cucharadita de maicena o harina de trigo disuelta en un poquito de caldo o agua.
También te puede interesar:Esta salsa es ideal para servir con legumbres, pescados sudados, etc.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de leche
100 gms. de hongos
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cebolla picadita
2 cucharadas de queso amarillo o queso parmesano rallado
Preparación:
Con el fuego, bajo derretimos la mantequilla en una olla, luego añadimos la cebolla, sofreímos hasta que las cebollas estén tiernas.
Agregamos la leche y los hongos picados; revolvemos constantemente, agregamos queso rallado y sazonamos, apagamos el fuego y ya está nuestra salsa.
También te puede interesar: