Cocina fácil y rápida

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Ingredientes:

4 ajos porros
2 huevos
Sal
Aceite

Preparación de la tortilla de ajo porro:

Limpiar los ajos porros retirando los tallos mas verdes, picar muy fino.

Calentar una una sartén con aceite y se fríen los ajoporros picados hasta que estén de un tono dorado.

Batimos los huevos agregamos sal al gusto.

Mezclamos los ajos porros fritos con los huevos batidos.

Calentamos el sartén con un poco de aceite y vaciamos el batido de huevos con los ajos porros formándose entonces la tortilla.

Este plato con ajo porro es muy nutritivo, delicioso y fácil de hacer.

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Ingredientes de la ensalada César:

2 o tres tazas de lechuga
1 Huevo
2 Cucharadas de aceite de oliva
Jugo de limón
2 dientes de ajo grande
2 Cucharadas de vinagre balsámico
Sal al gusto
Pimienta al gusto
3 Cucharadas de queso parmesano
2 lonjas de pan

Preparación de la ensalada César:

Mezclamos hasta obtener una crema: Huevo, aceite de oliva, jugo de limón, anchoas, ajo triturado, vinagre balsámico, la mitad 1 1/2 cucharadas de queso parmesano, sal y pimienta al gusto.

Tostamos las lonjas de pan y cortarlas en cubitos (en algunas panaderías ya venden el pan preparado en cubitos).

Y hacemos la ensalada César: Colocamos en un recipiente la lechuga, agregamos la salsa y mezclamos bien, agregamos el queso parmesano restante y los cubitos de pan.

Servir enseguida, la ensalada César es súper fácil de preparar, muy saludable y queda riquísimo.

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Ingredientes:

3 calabacines.
Mantequilla.
Pan rallado, 15 gramos.
Aceite para freír.
150 gms. de queso amarillo.
Salsa napolitana.
Harina de trigo, todo uso.
Sal, al gusto

Preparación:

Procedemos a cortar los calabacines en rebanadas, sazonándolos con sal y déjandolos escurrir. Luego enharinamos ligeramente las rebanadas, freímos en aceite caliente, luego sacamos y dejamos escurrir.
En un molde para horno colocamos capas de calabacines ya preparados, salsa napolitana, queso amarillo y así seguimos hasta terminar.
Al final rociamos pan rallado.
Llevamos al horno para gratinar y ya están listos.

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Ingredientes:
1 kg de brócolis.
1/2 kg de tomates.
Aceite, ajo.

Salsa:
Cocinamos los tomates con concha y con sal. Cuando están hervidos se licuan y se cuelan.
A esta salsa le agregamos un poquito de aceite, un ajo machacado y la cocinamos de nuevo.

Integrar:
Con la salsa se bañan los brócolis picaditos, previamente cocinados.

Es rica y muy nutritiva esta receta, sirve como acompañante para pollo o pescado.

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Ingredientes:

Brócolis, muy verdes.

Preparación:

Cortamos los “arbolitos”, pelamos los tallos gruesos quitándole la parte dura.

Después de pelar los tronquitos cortamos en pedacitos para que se cocinen más rápido.

Cocinamos en agua, dejamos hervir, hasta que estén con un color verde vivo.

Se puede agregar, si lo desea, ajo y aceite de oliva.

Nota: Los racimos deben estar verdes, si están amarillos no sirven.

Es muy nutritivo y tiene antioxidantes.

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