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Ingredientes:
1 pote de melocotones en almibar
1 litro de jugo de durazno envasado
1/2 litro de ron, aproximadamente
Granadina al gusto
Preparación del cocktail:
Licuamos los melocotones en almibar con el jugo de durazno, luego el ron y granadina, guardamos en potes de vidrio. Se coloca en un recipiente grande y se sirve en copas.
Este cocktail es riquísimo. Es excelente para reuniones familiares.
Ingredientes de las arepas de trigo andinas:
3 tazas de harina de trigo
¾ taza de mantequilla derretida
1 huevo completo
1 yema yema
1 cdita. de sal
1 cdita. polvo de hornear
Preparación de las arepas andinas:
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos, poco a poco vamos agregando agua y los demás ingredientes, amasando bien, logrando que la masa no quede ni muy dura, ni muy blanda.
Dejamos reposar la masa un rato, como una hora aproximadamente, extendemos la masa con un rodillo, debe quedar de 1/2 cm aproximadamente. Con un recipiente del tamaño deseado, puede ser una taza, picamos la masa y formamos las arepas andinas.
Calentar la plancha, luego la engrasamos y agregamos las arepas andinas para que se cocinen, estarán listas cuando les damos un golpecito y suenan huecas.
Las arepas andinas son típicas del Estado Mérida, Venezuela, son riquísimas solas, acompañadas, o rellenas.
Buen provecho.
También te puede interesar:Ingredientes del asado negro:
Un muchacho redondo de 1 ½ Kg. Aprox.
1 ½ taza de aceite de maíz
1 taza de azúcar
1 cebolla grande
3 cabezas de ajo
1 Kg. de tomates maduros
Vino tinto
Sal y Pimienta
Preparación del asado negro:
Limpiamos el muchacho dejando algo de grasa, lo colocamos en un recipiente.
Machacamos el ajo; luego frotamos el muchacho con el ajo, sal y pimienta.
Bañamos con vino tinto, lo tapamos con papel de aluminio y guardamos en la nevera para prepararlo el día siguiente.
Caliente muy bien la olla o el caldero, luego agregamos el aceite y el azúcar y los cocinamos hasta que esté oscuro, como un caramelo de quesillo.
Agregamos la carne hasta que esté oscura (casi negra) por todos los lados.
Las cebollas las cortamos en cuadritos, retiramos la piel y semillas a los tomates y los picamos en trocitos.
A la olla donde tenemos el muchacho agregamos las cebollas, cuando están transparentes agregamos los tomates, agua, sal y pimienta, dejamos cocinar hasta que el muchacho esté tierno. Si se le termina el agua al asado, agregamos más para que se mantenga en salsa.
Cuando está listo el asado negro, apagamos el fuego y al refrescar, lo cortamos.
El asado negro, si se pica frío queda mejor.
Se recomienda servir el asado negro con arroz blanco, una buena ensalada y tajadas de plátanos fritos.
También te puede interesar:Ingredientes de la pisca andina
4 papas blancas grandes.
2 cubitos para caldo o 1 litro de caldo de pollo.
Cebollín (cebolla en rama).
3 dientes de ajo.
Cilantro.
Queso al gusto.
2 cucharadas de mantequilla o margarina.
Leche.
Sal y pimienta.
Preparación de la pisca andina:
Colocamos en una olla el caldo de pollo y cocinamos las papas peladas y cortadas en cuadritos en un litro de agua y dos cubitos de caldo de pollo concentrado (puede usar también un litro de caldo de pollo).
En una sartén sofreímos el cebollín picado fino y el ajo.
Luego, cuando las papas están blandas se agrega el sofrito, sal, pimienta, la leche caliente y el queso cortado en cuadritos, revolviendo constantemente.
Cuando el queso se derrita, apagamos el fuego y agregamos cilantro picadito.
La pisca andina se sirve caliente, acompañada con arepas.
¡Buen provecho!
También te puede interesar:Ingredientes para hacer arepas:
2 tazas de harina de maíz precocida
1 cucharadita de sal y aceite (opcional)
Agua
Preparación de las arepas:
A una taza y media de agua, agregamos la sal y un chorrito de aceite (opcional), movemos y agregamos poco a poco la harina mientras vamos diluyendo en el agua con la mano, para evitar que se formen grumos, dejamos reposar unos minutos, luego amasamos con nuestras manos agregando harina o agua hasta obtener una masa suave fácil de manejar y moldear. Formamos bolas medianas, aplanamos con las palmas para formar una torta del grueso que desee, cocinamos sobre una plancha o budare bien caliente y engrasado con un poquito de aceite o con manteca, se cocina por ambos lados hasta formar una costra o concha dorada, cocine a fuego medio hasta que
desprendan de la plancha y al golpearlas suenen huecas.
Las arepas se sirven calientitas, para acompañar nuestras comidas o para rellenar con con quesos, mantequilla, guisos, carnes, caraotas, huevos revueltos, embutidos, ensaladas etc.
Salen 4 o 6 arepas.
Ahora, para hacer las arepas se usa la harina de maíz que esta refinada precocida, pero antes, se molía el maíz o se pilaba, para lograr hacer la masa.
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