Ingredientes:
200gr. de mantequilla s/sal.
1 cucharada de licor o esencia.
¼ kg. azúcar pulverizada.
5 yemas.
Preparación:
Se bate bien la mantequilla, hasta que este cremosa y blanca se le agrega la azúcar pulverizada y luego las yemas una a una muy bien batidas al estar listo se le añade el licor.
Esta crema es básica en pastelería para rellenar bizcochos, bollos, pasteles y pasta dulce. Es una crema muy delicada, requiere de un cierto cuidado para que el resultado sea satisfactorio.
