Ingredientes:
½ Kilo Azúcar
8 Claras de Huevo
Crema Pastelera
Vainilla
Preparación de las islas flotantes:
Las claras se baten a punto de nieve bien gruesas, se les agrega el azúcar y se baten muy bien.
Cuando esté como un merengue se acaramela un molde y se vierte el merengue allí este se cocina a baño de maría, al horno durante 40 minutos se desmolda en un platón y por el contorno se le pone crema pastelera y guindas.
Quedan riquísimas las islas flotantes.
