Muy sabrosos y fáciles de preparar estos muslos de pollo con licor.
Ingredientes:
5 muslos de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
Aceite para freir
4 dientes de ajo
2 cebollas grandes
3/4 taza de sherry seco
1/4 taza de agua
1/2 taza de ron
Sal y pimienta blanca
Aceitunas verdes (unas 10 o más según su preferencia)
Preparación de los muslos de pollo con licor:
Cortamos cada muslo en dos partes, agregamos el jugo de limón, sal y pimienta blanca. Guardamos en el refrigerador por una hora (o por toda la noche).
Cuando se va a cocinar le agregamos 3 dientes de ajo machacados o picados y en una sartén grande con el aceite caliente, empezamos a freír el pollo, cuando empieza a tomar color le agregamos las cebollas picaditas y continuamos cocinando.
Cuando ya está dorado el pollo le añadimos el agua y el sherry seco (si no tenemos sherry seco podemos experimentar con otro licor, luego nos comenta cómo les quedó).
Se cocina nuevamente, a los 20 minutos le añadimos las aceitunas, el ron y un diente de ajo, dejamos cocinar por media hora.
Servimos con una buena ensalada, arroz o puré de papas.
