Ingredientes
1 frasco grande de cebollas encurtidas
3 tazas de vino dulce
2 tazas de azúcar morena
3 rajitas de canela
2 hojas de laurel
Preparación de la salsa:
Hervimos en agua las cebollas encurtidas por un rato.
Retiramos el agua y hervimos de nuevo dos veces más, hasta que las cebollas no tengan sabor a vinagre.
En una ollita calentamos el vino, azúcar, canela y laurel, dejamos que se haga una salsa espesa.
Agregamos las cebollas y dejamos cocinar a fuego lento, hasta que tenga un punto como la miel.
Esta salsa se usa para pescados y aves, ideal para las milanesas de pollo y pavo.
Para acompañar cenas especiales, incluyendo la comida navideña, esta salsa es ideal.
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