Ingredientes de la Salsa tártara:
1 Cucharada de mostaza
1 Yema de huevo
2 Cucharadas de jugo de limón o vinagre
1/3 Taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de pepinillos encurtidos
2 Cucharadas de perejil
2 Cucharadas de alcaparras
Preparación de la Salsa tártara:
En un recipiente unimos la yema de huevo con la sal. Agregamos la mostaza y mezclamos.
Añadimos el jugo de limón (o vinagre) y batimos por un minuto aproximadamente.
Luego agregamos el aceite poquito a poco (como una cucharadita cada vez) y batiendo…y adicionando más hasta terminar con el aceite.
Para terminar, agregamos, las alcaparras y pepinillos, secos y picaditos.
Si desea, puede agregar sal al gusto.
Batimos nuevamente y ya está… riquísimo.
¡Buen provecho!
La salsa tártara sirve para acompañar ensaladas, pescados y carnes.
Gabriel,
Gracias por tu sugerencia, ya hemos actualizado la receta como podrás ver.
Horriblemente salada olvídense de echarle esa cantidad de sal