Cocina fácil y rápida

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Esta receta es baja en calorías, muy saludable y sabrosa, también es un plato muy elegante y además es de la cocina fácil y rápida.

Ingredientes:

1 kg. de milanesa de pavo
1 limón
1 1/2 cucharadas de harina para todo uso
1/4 litro (una taza) de caldo de pollo
1/3 taza de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación de las milanesas de pavo:

Agregamos sal y pimienta a las milanesas de pavo y también un poquito de harina de trigo.

Freimos las milanesas en poco aceite (las tres cucharadas).

Al estar cocinado el pavo, le añadimos el caldo, jugo de un limón, cáscara de limón rallado, y dejamos que se cocine a fuego lento por una media hora aproximadamente; cuando la salsa está espesa es porque ya está listo, le añadimos el vino blanco y dejamos que se cocine por unos 10 minutos más.

Servimos este plato de milanesas de pavo bien caliente, preferiblemente  con una salsa verde o vegetales y un puré de papas.

• Bombones (0)
• Pasapalos de queso y cebolla (0)
• Salsa cuatro quesos Elizabeth (0)
• Mezcla para empanizar (0)
• Pan de jamón (2)

Recomendado para la cena navideña o cualquier comida especial, cuando se desea hacer algo que no tome mucho tiempo y hacer algo distinto a lo tradicional.

Ingredientes:

12 milanesas de pavo o pollo
Una cabeza de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Salsa de cebollas

Preparación:

Sazonamos las milanesas de pavo o pollo, con ajo machacado, sal y pimienta. Dejamos un rato para que penetren los sabores, pueden ser unas dos horas, o toda la noche en la nevera.

Cocinamos en una plancha o en una sartén con poco aceite, aproximadamente unos 10 minutos por cada lado.

Servimos las milanesas de pavo o pollo con salsa de cebollas encima o en un recipiente para salsas.

Acompañamos con vainitas frescas hervidas y mezcladas con mantequilla y almendras fileteadas y tostadas.

También,  las milanesas de pavo o pollo las podemos acompañar con puré de papas y vegetales.

Ver receta de la salsa de cebollas:

http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/2009/06/11/salsa-de-cebollas/

• Serpentinas con pimentón (8)
• Aros de cebolla (0)
• Cordon blue de pollo (4)
• Croquetas de atún (0)
• Pollo relleno (1)

Ingredientes de la mezcla para empanizar:

1 taza de harina
1 cucharadita de sal
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 huevo
2/3 taza de leche
1 cucharada de aceite de cocina

Preparación de la mezcla para empanizar:

Cernimos la harina en un recipiente y mezclamos con la sal y con el polvo para hornear.

Aparte,  batimos la yema de huevo ligeramente; agregamos la leche y el aceite; incorporamos poco a poco a la harina- sal-polvo de hornear, hasta que tengamos una masa uniforme.

Batimos la clara del huevo a punto de turrón, añadimos lentamente a la masa de la yema y harina hasta semi-incorporar todo, sin sobre batir.

Y ya está lista la mezcla para empanizar, útil en diferentes recetas de cocina, como carnes, milanesas, camarones, pasapalos diversos, pescado, etc.

Aros de cebolla

• Filetes de atún o pescado (0)
• Crema de queso con salmón (0)
• Atún en salsa (0)
• Tortilla fácil de bacalao (0)
• Milanesa de pavo (0)