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Ingredientes
1 frasco grande de cebollas encurtidas
3 tazas de vino dulce
2 tazas de azúcar morena
3 rajitas de canela
2 hojas de laurel
Preparación de la salsa:
Hervimos en agua las cebollas encurtidas por un rato.
Retiramos el agua y hervimos de nuevo dos veces más, hasta que las cebollas no tengan sabor a vinagre.
En una ollita calentamos el vino, azúcar, canela y laurel, dejamos que se haga una salsa espesa.
Agregamos las cebollas y dejamos cocinar a fuego lento, hasta que tenga un punto como la miel.
Esta salsa se usa para pescados y aves, ideal para las milanesas de pollo y pavo.
Para acompañar cenas especiales, incluyendo la comida navideña, esta salsa es ideal.
También te puede interesar:Ingredientes:
1/2 Kg. de jamón
1/2 Kg. de queso amarillo
4 cucharadas de crema de leche
1 cucharada de mostaza.
Pimienta al gusto.
Rodajas de pepino.
Preparación:
Molemos el jamón y el queso.
Mezclamos con la crema de leche, la mostaza y la pimienta.
Hacemos las bolitas y las colocamos en una bandeja sobre ruedas de pepino, con un palillo de madera.
Estas bolitas son pasapalos muy finos, sabrosos y fácil de preparar.
También te puede interesar:Ingredientes:
1 cebolla grande, muy grande
Aceite para freír
Mezcla para empanizar (Ver receta: Mezcla para empanizar)
Preparación:
Pelamos la cebolla y cortamos en rebanadas enteras de un centímetro de grueso.
Separamos en aros, quitando los trozos más pequeños, pues solo se usan los grandes.
Se cubren los aros con agua fría y se dejan reposar por 30 minutos.
Se les quita el agua y se distribuyen sobre papel de cocina.
Calentamos suficiente aceite en un sartén grande a fuego medio de manera que pueda cubrir a los aros de cebolla.
Introducimos los aros de cebolla en la mezcla para empanizar, sacudiendo el exceso de masa de cada aro. Si la mezcla ha quedado demasiado espesa se puede agregar un chorrito de agua.
Introducimos varios aros al aceite al mismo tiempo, separados, sin dejar que se peguen unos con otros. Freír hasta que estén dorados.
Escurrimos el exceso de aceite colocando los aros de cebolla sobre servilletas de papel.
Servimos calientes con la salsa que prefiera.
También te puede interesar:Ingredientes:
1 pan de sandwich sin la corteza.
Queso amarillo rallado
1 cebolla mediana
6 cucharadas de mayonesa
Preparación:
El pan lo cortamos en cuadros pequeños. Rallamos la cebolla y el queso amarillo, mezclamos con la mayonesa, luego untamos el pan con esta preparación.
Gratinamos en el horno por uno o dos minutos, retiramos y servimos calientes.
Ricos, prácticos y a todos les encanta.
También te puede interesar:Ingredientes de la Salsa tártara:
1 Cucharada de mostaza
1 Yema de huevo
2 Cucharadas de jugo de limón o vinagre
1/3 Taza de aceite de oliva
2 Cucharadas de pepinillos encurtidos
2 Cucharadas de perejil
2 Cucharadas de alcaparras
Preparación de la Salsa tártara:
En un recipiente unimos la yema de huevo con la sal. Agregamos la mostaza y mezclamos.
Añadimos el jugo de limón (o vinagre) y batimos por un minuto aproximadamente.
Luego agregamos el aceite poquito a poco (como una cucharadita cada vez) y batiendo…y adicionando más hasta terminar con el aceite.
Para terminar, agregamos, las alcaparras y pepinillos, secos y picaditos.
Si desea, puede agregar sal al gusto.
Batimos nuevamente y ya está… riquísimo.
¡Buen provecho!
La salsa tártara sirve para acompañar ensaladas, pescados y carnes.
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