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Un alimento sano y recomendado por su contenido de proteinas y aceites omega es el salmón. Ojalá siempre consiguieramos este pescado para enriquecer nuestra alimentación, además de sabroso tiene grandes beneficios para el cuerpo.
Ingredientes para el salmón dulce y delicioso:
4 filets de salmón fresco
Una cabeza de cebolla
Una copita de vinagre
Una copita de agua
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación del salmón dulce y delicioso:
Calentamos una sartén grande (que quepan las rodajas de salmón) y agregamos el aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla previamente cortada en rodajas, esperamos a que se vea ya cocinada, con cuidado, colocamos los filets de salmón.
Al estar dorado el pescado, volteamos con cuidado y dejamos que se dore de nuevo, luego agregamos el vinagre y el agua, tapamos la sartén, se dejamos cocinar a fuego moderado.
A los cinco minutos, aproximadamente, colocamos sobre cada filet se salmón, una cucharada de miel y dejamos a fuego lento por unos tres minutos, hasta que la salsa esté en su punto.
El salmón dulce y delicioso es muy sabroso, rico y fácil de preparar.
También te puede interesar:Ingredientes del salmón al horno:
1 Kg. de salmón en filetes
1 cabeza de ajos, pelados y machacados
Perejil al gusto
1/4 litro de vino blanco
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Preparación del salmón al horno:
Al salmón lavado y seco (lo secamos con una toalla) frotamos la sal y el ajo machacado, por todos los lados.
Luego, colocamos el salmón en un recipiente refractario, colocamos el perejil picado al pescado junto con el aceite de oliva.
Luego, con cuidado, bañamos el salmón con el vino blanco.
Llevamos el recipiente con el pescado al horno por una hora aproximadamente. Unas tres veces, abrimos el horno para ver el salmón y cómo va quedando y con una cuchara tomamos la salsa y la vaciamos encima para seguir cocinando.
Lo servimos con la salsa. Queda muy sabroso.
También te puede interesar:La salsa tártara es buen acompañante de vegetales y alimentos de mar: pescados, mariscos, atún o cangrejo, etcétera.
1 taza de mayonesa
1 cucharada de alcaparras
2 huevos duros picados
1 cebolla picada en cuadritos
6 pepinillos en encurtidos picados
1 cucharada de perejil
Perejil para adornar
Preparar la salsa tártara:
Unimos en un tazón la mayonesa y los otros ingredientes picados.
Servimos en una salsera acompañando el plato principal.
Esta receta es muy sencilla.
También te puede interesar:Es una receta fácil de preparar, una manera sabrosa de comer atún, muy ricos, exquisitos y muy saludable.
Ingredientes:
3 filetes de atún de 150 g
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
3 cebollas grandes
1 taza de puré de tomate
2 cucharadas de miel
Aceite para freír (preferible aceite de oliva)
La salsa que quedó al cocinar los filetes de atún
Preparación del atún:
Calentamos la plancha o un sartén plano, al estar bien caliente añadimos el aceite de oliva, dejamos que tenga temperatura alta,
Salpimentamos los filetes de atún y
los colocamos en la plancha o sartén,
se van volteando hasta que esté bien cocinados,
luego los colocamos en la bandeja o plato donde los vamos a servir,
reservamos la salsa que queda en el sartén o plancha (aceite y jugo del atún).
Elaboración de la salsa:
Calentamos otro sartén y agregamos el aceite,
al estar caliente el aceite, añadimos la cebolla picada, cuando esté transparente (sin dorar) la sacamos y escurrimos el aceite.
El otro sartén, con la salsa donde preparamos los filetes de atún lo ponemos a fuego lento, añadimos la cebolla, miel, puré de tomates y pimienta.
Mezclamos todo bien, y damos vueltas con una espátula.
Cocinamos a fuego lento y luego ¡ya está la salsa!
Cubrimos los filetes de atún con esta salsa.
Ingredientes de la mezcla para empanizar:
1 taza de harina
1 cucharadita de sal
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 huevo
2/3 taza de leche
1 cucharada de aceite de cocina
Preparación de la mezcla para empanizar:
Cernimos la harina en un recipiente y mezclamos con la sal y con el polvo para hornear.
Aparte, batimos la yema de huevo ligeramente; agregamos la leche y el aceite; incorporamos poco a poco a la harina- sal-polvo de hornear, hasta que tengamos una masa uniforme.
Batimos la clara del huevo a punto de turrón, añadimos lentamente a la masa de la yema y harina hasta semi-incorporar todo, sin sobre batir.
Y ya está lista la mezcla para empanizar, útil en diferentes recetas de cocina, como carnes, milanesas, camarones, pasapalos diversos, pescado, etc.
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