Cocina fácil y rápida

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Muy sabrosos y fáciles de preparar estos muslos de pollo con licor.

Ingredientes:

5 muslos de pollo
2 cucharadas de jugo de limón
Aceite para freir
4 dientes de ajo
2 cebollas grandes
3/4 taza de sherry seco
1/4 taza de agua
1/2 taza de ron
Sal y pimienta blanca
Aceitunas verdes (unas 10 o más según su preferencia)

Preparación de los muslos de pollo con licor:

Cortamos cada muslo en dos partes, agregamos el jugo de limón, sal y pimienta blanca. Guardamos en el refrigerador por una hora (o por toda la noche).

Cuando se va a cocinar le agregamos 3 dientes de ajo machacados o picados y en una sartén grande con el aceite caliente, empezamos a freír el pollo, cuando empieza a tomar color le agregamos las cebollas picaditas y continuamos cocinando.

Cuando ya está dorado el pollo le añadimos el agua y el sherry seco (si no tenemos sherry seco podemos experimentar con otro licor, luego nos comenta cómo les quedó).

Se cocina nuevamente, a los 20 minutos le añadimos las aceitunas, el ron y un diente de ajo, dejamos cocinar por media hora.

Servimos con una buena ensalada, arroz o puré de papas.

• Pollo relleno (1)
• Pollo agridulce (8)
• Chop mein rápido (0)
• Milanesas de pavo o pollo (0)
• Rico pollo con salsa (1)

A ver si preparamos algo distinto en esta navidad, veamos cómo puede quedarnos este pollo relleno, esta receta también sirve para el pavo, se hace igual, solo que hay que reemplazar el pollo por pavo y los ingredientes pueden ser dobles o hasta más, según el tamaño del pollo.

Ingredientes:

Un pollo entero, limpio
Ciruelas pasas
2 chorizo de ajo o salchichas de cerdo
2 cebollas
Una o dos copas de brandy
Aceite para freir

Preparación del pollo relleno:

Se lava bien el pollo con agua y un poquito de vinagre, se enjuaga.
En una sartén grande con aceite caliente, sofreimos las cebollas picadas finitas hasta que se glaseen.

Luego con el chorizo de ajo picadito, el sofrito de cebolla, las ciruelas pasas rellenamos el pollo y lo cerramos con palillos.

Doramos el pollo en el sartén donde sofreimos la cebolla, luego, en un recipiente colocamos el pollo relleno dorado y lo llevamos al horno a unos 350 o 400 grados, hay que darle vueltas para que quede bien cocinado por todos los lados y tenga un color uniforme.

Cuando el pollo se esté dorando, lo bañamos con el brandy y dejamos un rato para que se queme el alcohol. Podemos colocar más ciruelas pasas al rededor del pollo mientras se continúa cocinando. A partir de este momento, bajamos la temperatura del horno a unos 200 grados aproximadamente.

Si va a preparar el plato con pavo hay que cocinarlo por más tiempo.

El tiempo de cocción es de una hora y media, más o menos.

Sirve para unas 4 raciones aproximadamente, dependiendo del tamaño del pollo.

Ummmmmm, delicioso.

• Pan de jamón (2)
• Muslos de pollo con licor (0)
• Crema de queso con salmón (0)
• Pollo horneado con salsa de aguacate (0)
• Milanesa de pavo (0)

Muy fácil este plato y lo podemos servir un sábado cuando la familia está en casa.

Ingredientes:

1 kg. de muslos de pollo sin huesos
1 cucharada de salsa de soja japonesa
1 cucharada de sake (licor de arroz)
1 cucharada sopera de jugo de jengibre
Aceite
Salsa teriyaki

Preparación del pollo con salsa teriyaki:

Pinchamos la carne de pollo con un tenedor y bañamos con salsa de soya japonesa,  jugo de jengibre y sake (se puede usar también vino blanco).

Dejamos reposar en el refrigerador por unos 30 minutos aproximadamente.

Escurrimos la carne de pollo.

Calentamos el sartén y le agregamos el aceite, cuando está caliente, cocinamos el pollo, dejamos dorar por ambos lados.

Al estar dorado el pollo, agregamos la salsa teriyaki y deajamos cocinar unos 5 minutos.

La salsa se reduce y la carne queda deliciosa.

Servimos con la salsa.

¡Buen provecho!

• Pollo relleno (1)
• Atún Exquisito (0)
• Filetes de atún o pescado (0)
• Pasticho a la bolognesa (3)
• Asado de lomito (3)

Recomendado para la cena navideña o cualquier comida especial, cuando se desea hacer algo que no tome mucho tiempo y hacer algo distinto a lo tradicional.

Ingredientes:

12 milanesas de pavo o pollo
Una cabeza de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Salsa de cebollas

Preparación:

Sazonamos las milanesas de pavo o pollo, con ajo machacado, sal y pimienta. Dejamos un rato para que penetren los sabores, pueden ser unas dos horas, o toda la noche en la nevera.

Cocinamos en una plancha o en una sartén con poco aceite, aproximadamente unos 10 minutos por cada lado.

Servimos las milanesas de pavo o pollo con salsa de cebollas encima o en un recipiente para salsas.

Acompañamos con vainitas frescas hervidas y mezcladas con mantequilla y almendras fileteadas y tostadas.

También,  las milanesas de pavo o pollo las podemos acompañar con puré de papas y vegetales.

Ver receta de la salsa de cebollas:

http://www.clagir.com/cocina-facil-y-rapida/2009/06/11/salsa-de-cebollas/

• Pollo relleno (1)
• Salsa de cebollas (1)
• Bolitas de jamón y queso (0)
• Jamón con queso crema (0)
• Pasapalos de queso y cebolla (0)

Ingredientes pollo agridulce:

Dos pechugas
2 zanahorias
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
Salsa de soya (para la salsa)
3 rodajas de piña
Jugo de piña (natural o envasado)
4 cucharas de azúcar
2 cucharada de vinagre
3 cucharadas de kepchup
Sal.
Harina de trigo
Aceite

Preparación del pollo agridulce:

Colocamos en una sartén caliente el azúcar más dos cucharas de agua, cocinamos hasta que se forme un caramelo (que tenga un color marrón), luego agregamos la zanahoria en rodajas, cebolla picada en cuadritos, pimiento y sofreimos.
Cortamos las pechugas en pedazos y agregamos sal (poco) y salsa de soya, luego enharinamos.
Freímos las presas en bastante aceite.
Cuando esté dorado, lo agregamos a la otra sartén donde estamos cocinando las verduras.

Preparación de la salsa agridulce:
En un recipiente unimos la salsa de soya, kepchup, vinagre, jugo de piña, revolvemos

… y luego agregamos ésta salsa a la preparación, añadiendo también la piña en trozos.

Probamos a ver como está de sal, si es necesario agregamos más. Cocinar por 10 minutos a fuego medio.

El pollo agridulce es un excelente como plato navideño.
¡Listo! Riquísimo y fácil de preparar.
¡Rápido! Se prepara en unos 15 minutos.

Recetas de salsa agridulce

• Rico pollo con salsa (1)
• Pasticho a la bolognesa (3)
• Pastel de carne picada (0)
• Croquetas de atún (0)
• Pan de jamón (2)