Ingredientes:
250 gr. de bacalao
Aceite
4 dientes de ajo
5 huevos
Preparación:
Desalar el bacalao, la mejor manera es dejarlo en remojo veinticuatro horas si está en una pieza y doce si se encuentra en filetes.
Preparamos en una olla colocando el aceite y el ajo picadito, luego colocamos las tajadas del bacalao con la piel hacia arriba.
Se calienta suavemente la olla tapada y se deja cocinar durante 8 ó 10 minutos.
Se deshacen entonces las tajadas en láminas, se retira la piel y espinas, se hace la tortilla con los huevos.
Es una tortilla muy fácil y sabrosa.
