Esta salsa de tomates con carne es un buen plato principal.
Ingredientes:
4 o 5 cucharadas de aceite
1 kg. Carne (puede ser chorizo, salchicha o carne molida).
Un diente de ajo o ajo en polvo.
1 Pimentón
1 cebolla
Un pote de Puré de tomates o Medio kilogramo de tomates al natural.
Condimentos:
Una cucharadita de sal.
Una pizca de azúcar.
Una hoja de laurel.
Orégano.
Pimienta.
Preparación de la salsa de tomates con carne:
Colocar en el fondo de la olla 4 o 5 cucharadas de aceite.
Cuando está caliente el aceite, agregamos la carne, dorar y voltear.
Añadimos el ajo, pimiento en trocitos y una cebolla picadita.
Luego, cuando ya está todo cocido, le agregamos el puré de tomates (también puede ser tomates al natural, sin semillas y picadito).
Cuando está hirviendo, agregamos agua caliente y los condimentos.
Luego, añadimos las papas cortadas al gusto (pedazos grandes o pequeños), dejamos cocinar hasta que las papas estén blandas.
La cantidad de carne y de tomates puede variar según el gusto de cada quien.
También te puede interesar:Esta torta fría de melocotón es muy sabrosa, la hacemos en poco tiempo y además, lleva muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
1 pote grande de melocotones en almibar
1 lata de leche condesada
1 lata de crema espesa (crema de leche )
El jugo de tres limones aproximadamente o al gusto
2 paquetes de Galletas María (si lo desea, puede usar plantillas)
Preparación de la torta fría de melocotón:
Mezcla:
- Con una batidora electrica (o a mano, si no tenemos batidora) mezclamos la leche condensada con la crema espesa.
- Agregamos lentamente el jugo de limón, si la mezcla se pone espesa, se puede agregar algo del almíbar de melocotones. La mezcla debe quedar en el punto deseado para que quede con consistencia para armar la torta fría.
Separamos aparte el almibar y en otro recipiente los melocotones.
Los melocotones se cortan en rodajas pequeñas y se separan algunos trozos para la decoración final.
Con el almibar de los melocotones que tenemos aparte, humedecemos las galletas o plantillas.
Armamos la torta fría en una bandeja refractaria:
Recordemos que al terminar de hacer la torta hay que sacarla del molde,así que hay que tener mucho cuidado porque influye en la presentación de este pastel.
- En el fondo colocamos una capa de mezcla, luego una capa de galletas o plantillas,
- Sigue, una capa de mezcla y una capa de melocotón picado fino, una capa de galletas o plantillas.
- Así repetimos el proceso hasta terminar la torta fría.
Se deja enfriar la torta para que quede fría por una o dos horas.
Luego sacamos del molde y decoramos al gusto y colocamos los melocotones que habíamos reservado para la decoración.
Ingredientes para la torta fría:
2 paquetes de plantillas
1 lata de leche condensada
250 gr de crema de leche
6 huevos
¼ litro de leche
1 paquete de almendras
1 lata de melocotones 1 taza de azúcar
1 barra de chocolate de taza
Preparación de la torta fría:
Se hace en los siguientes procesos:
CREMA 1
Batir las yemas con la leche condensada unirla con ¼ litro de leche y la leche pasteurizada (licuadora) se cocina hasta que espese sin dejarlo hervir.
CREMA 2
Las 6 claras se baten a punto de suspiro con 6 cdas de azúcar se bate la crema de leche bastante y se une al suspiro.
CHOCOLATE
Para mojar las plantillas derretido en agua.
Procedimiento para armar la torta fría:
- Colocar una capa de crema 1,
- luego las plantillas remojadas con el chocolate derretido,
- 1 capa de crema 2
- y así hasta que se terminen los ingredientes y la torta ya esté completa, terminando con una capa de crema.
La torta fría se decora con los melocotones, polvorear con almendras trituradas, chocolate rayado y el caramelo.
Presentamos una nueva receta de salsa tártara, es muy sabrosa, da un gusto especial a ensaladas, pollo, pescado, carne.
Veamos la receta de sálsa tártara:
Ingredientes:
½ taza de cebolla picadita
½ taza de pimentón picadito
1 huevo sancochado picadito
2 cucharadas de alcaparras picaditas
2 cucharadas de pepinillos agrios picaditos
1 cucharadita de mostaza
1 lata de crema de leche de 150 gr.
1 cucharada de perejil picadito
Una pizca de sal
Preparación de la salsa tártara:
Mezclamos todos los ingredientes y guardamos en el refrigerador.
¡Buen provecho!
En toda cocina debe haber esta tabla de equivalencias, recomendamos plastificarla para que se mantenga como nueva.
Líquidos
1/4 taza = 65 ml
1/2 taza = 125 ml
1 taza = 250 ml
2 tazas = 500 ml
4 tazas = 1 L
2 cucharaditas = 1 cucharada
1 cucharada = 16 ml
2 cucharadas = 1 onza
2 tazas = 16 onzas
1 galón = 3.8 L
Sólidos
2 cucharaditas = 1 cucharada
4 cucharaditas = 1/4 taza
1 cucharada = 1 onza
1 taza = 16 onzas
Harina
1 kg = 8¼ tazas
1 taza = 125 g
1 cucharada = 8 a 10 g
2 cucharadas = 1/2 onza
1/4 de taza = 1 onza
1 onza = 28 g
Azúcar
1 kg = 5 tazas
1 taza = 8 onzas
1 taza = 190 a 230 g
1 cucharadita rasa = 3 a 4 g
1 cucharadita rasa = 11 a 13 g
1 cucharadita semicolmada = 20 a 22 g
1 cucharadita colmada = 26 a 28 g
Otros
6 tablillas de chocolate = 450 g
1 tablilla de chocolate = 1 onza
2 tazas de mantequilla = 1/2 k
1 taza de claras = 8 a 10 claras
1 taza de yemas = 12 a 14 yemas
Temperaturas °C
130-140 °C = Templado
170-180 °C = Moderado
190-200 °C = Caliente
245 °C = Muy caliente