Archivo de Marzo de 2009
Ingredientes
Varias rebanadas de pan de molde
Cola blanca
Blanco de España
Glicerina y limón
Preparación:
Quitar los bordes del pan de molde (no se utilizan)
Con las manos desmigando las distintas rebanadas hasta conseguir la cantidad suficiente de miga.
Sobre la miga agregamos una pequeña cantidad de cola blanca. Amasamos y seguimos añadiendo cola procurando que se integre lo mejor posible.
Añadimos unas gotas de glicerina que ayudarán a que la masa se vaya integrando adecuadamente.
Añadimos unas gotas de limón y seguimos amasando.
Por último a la masa el blanco de España, para la cantidad preparada será suficiente dos cucharadas.
Volvemos a amasar hasta conseguir que la masa sea moldeable y no se pegue a las manos y listo, ya tenemos la masa de miga.
También te puede interesar:Ingredientes:
1 taza de fécula de maíz
½ taza de agua
1 y ½ cucharada de glicerina pura
1 y ½ cucharada de crema grasosa con lanolina
10 gotas de formol
1 taza de pegamento flexible
Preparación de la pasta francesa:
En un recipiente, mezclamos la fécula de maíz con el agua, hasta que esté totalmente disuelta.
Agregamos la glicerina, la crema y el formol, mezclando constantemente hasta que no queden grumos, luego, añadamos el pegamento flexible y seguimos revolviendo constantemente por dos a tres minutos y sacar del fuego.
Dejamos enfriar y reposar una hora volver a amasar y guardar esta masa francesa en una bolsa de plástico hasta que la vayamos a utilizar.
También te puede interesar:Ingredientes:
1 taza de fécula de maíz
3cucharadas soperas de agua
1 cucharadita de glicerina pura
1 cucharadita de crema grasosa con lanolina
1 taza de pegamento (cola blanca)
Preparación de la masa de migajón:
En una sartén que no pegue, mezclamos la fécula de maíz con el agua hasta que esté totalmente disuelta.
Agregamos el pegamento y mezclamos muy bien. Incorporamos los otros ingredientes y revolvemos hasta que se mezclen perfectamente.
Cocinamos la mezcla a fuego lento, hasta tener una pasta manejable, que no esté demasiado seca. No es necesario cocinar demasiado, pues la pasta se endurece.
Una vez elaborada la masa flexible de migajón, déjala enfriar unos minutos y luego la amasas.
Deja la masa reposar en un recipiente bien cerrado o en una bolsa de plástico.
Finalmente la amasas de nuevo y ya tenemos la masa de migajón.
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